Pane e derivati

Cornetti

Cornetti

 L'origine del cornetto (chiamato anche croissant o brioche), è tradizionalmen..

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Pane di rimacinato

Pane di rimacinato

La farina rimacinata di grano duro era prodotta prevalentemente nelle regioni del sud Italia, anch..

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Treccine e millefoglie

Treccine e millefoglie

Morbide e soffici, semplici, con l'uvetta o con le gocce di cioccolato. Treccine e millefoglie son..

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Pane speciale di grano duro

Pane speciale di grano duro

Si tratta di una tipologia di pane innovativa, fatto con farina rimacinata di grano duro. Il pane ..

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Pane di grano tenero

Pane di grano tenero

La farina utilizzata per questa tipologia di pane è la farina tipo 00, proveniente principalmente ..

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Grissini

Grissini

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Pizza

Pizza

In Sicilia vi sono diverse varianti collegate alla tradizione culinaria rurale: a Catania, è diffu..

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Mollica (essiccata o fresca)

Mollica (essiccata o fresca)

Il pangrattato è un prodotto derivato dal pane seccato e macinato finemente. Dalla semplicità del ..

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